Le goûter, c’est sacré 😬 Pour une pause gourmande, découvrez notre recette de gâteau sans gluten au chocolat et à la poire 🍫
🍐 La poire contient de précieux antioxydants dans sa pelure, il faut donc privilégier les poires biologiques. Et pour notre plus grand bonheur, le chocolat a aussi de nombreux bienfaits !
- 3 poires
- 200g de chocolat noir
- 100g de poudre d’amande
- 50g de farine de sarrasin
- 1 sachet de poudre à lever (ou 1 c.c de bicarbonate de sodium)
- 125g de yaourt de brebis
- 20g d’huile d’olive
- 2 oeufs
- 12cl de lait végétal
- 40g de sucre complet
Etapes
1
Préchauffez le four à 180°C. Au bain-marie, faites fondre les carrés de chocolat en remuant régulièrement.
2
Lavez les poires, coupez-les en deux et retirez les pépins.
3
Coupez-les finement en tranches.
4
Dans un saladier, mélangez la poudre d’amande, la farine, les oeufs, le yaourt, le sucre, la poudre à lever et l’huile d’olive.
5
Ajoutez le chocolat fondu et le lait végétal puis mélangez le tout.
6
Dans un moule rond préalablement huilé et fariné, versez la préparation.
7
Déposez les poires sur le dessus du gâteau en appuyant légèrement. Enfournez le gâteau pendant 25 minutes jusqu’à ce que la lame du couteau ressorte presque sèche.
Bonne dégustation 🤤
Trop beau 😉 je vais tester 🙏
C est combien diamètre moule,j avais essayer une recette mais mes poires étaient cachées au final
J’ai commandé le livre de recettes ! J’adore. Merci
Bien chocolaté, je n’ai pas coupé les poires en boites en tranche. J’ai trouvé inutile.
Merci.
Super recette 👌🏻 A refaire sans chocolat pour tester 🤷🏻♂️
Ce livre une perle jadore tres belle photo
Ressemble à ma recette de la Tourte d’Alençon, version pommes et sans chocolat. A essayer, mais je me pose la même question que Rose pour déposer les poires sur la préparation.
Ça fait 2 fois que je fais ce gâteau je l’adore !!!! Il est trop trop bon et je vais le refaire encore et encore ! Miam !
Comment faire pour déposer les poires sur la préparation ?
CE gâteau est excellent .Merci
Juste délicieux. Je l’ai déjà fait deux fois. Un succès. Pour le rendre plus gouteux : une pincée de sel pour renforcer le gout chocolat, 1càs de poudre de cacao, 1càc de bicarbonate au lieu d’1 càs (sinon le goût du bicarbonate ressort de trop). Et un tout petit peu plus de cuisson si les poires sont particulièrement juteuses (tester avec le couteau à la fin de la cuisson)
raté ! mes poires étaient peut être trop mures…le gâteau était du coup pas cuit au milieu…on ne s’est pas franchement régalé ! dommage ….
Merci pour cette recette ! Franchement c’est très bon, le gâteau est super moelleux et peu sucré ! Et les poires sont fondante, moi qui n’aime pas trop les poires, j’ai beaucoup aimé !
Par contre, je n’ai pas eu le même visuel, les poires ne sont quasi pas visibles, peut être qu’il ne faut pas du tout enfoncer les poires ? Mais je garde cette recette dans ma liste !
Pourriez-vous d’une part préciser la taille du plat (c’est important) et d’autre part une alternative aux différents ingrédients plus spécifiques, comme la farine de sarrasin ou le lait végétal ou encore le sucre complet. Si j’ai pas de farine de sarrasin ou bien le lait de vache me convient très bien est-ce que je peux l’utiliser ainsi que la farine normale? D’avance merci
J’ai utilisé un moule à charnière de 24cm de diamètre, et c’était très bien. Par contre je n’ai pu mettre que 5 demi poires. Pour votre autre question, je laisse quelqu’un qui a testé avec lait de vache et farine de blé même si je pense que c’est tout à fait possible.
Super bon vraiment nous avons appréciés à refaire
Très bon. On ne sent absolument pas le goût de l’huile d’olive.
Aussi prendre des poires mûres
Merci pour toutes ces délicieuses inspirations ! Un bon moment mère-fille aujourd’hui pour préparer le gâteau poire-chocolat ❤️toute la famille se régale 😋une mention « top » pour le gratin de chou-fleur qui l’a précédé 😁 on est fan, merci, merci! 😘 Clara et sa maman
Vos recettes ont l’air très appétissantes.
Merci, ça donne envie de les réaliser.
j’aime beaucoup vos recettes un grand merci
Bonjour Yuka, pourriez-vous faire un article sur les différentes farines avec les avantages et inconvénients de chacune d’elles, j’avoue je suis un peu perdue.😱 Merci pour votre site
Je trouve ça très sympa vos recettes
Vos conseils un grand merci
Formidable recette! Un vrai régal. J’ai toutefois fait quelques adaptations (farine fluide classique car je n’avais pas de farine de sarrasin et yaourt nature de vache pour la même raison).
Comme mon moule était un peu petit j’ai versé une partie de la pâte dans des moules à Muffin et placé un quartier de poire au centre, une petite version très sympa également, qui a permis à ma belle fille de repartir avec un muffin pour le petit déjeuner. Merci Julie pour cette recette!
J ai testé la recette sans rien changer, un délice en plus d avoir un joli gâteau !!! ! Un grand Merci !
Il s’agit de bicarbonate de sodium et non pas de soude comme vous l’inquez
Bicarbonate de soude NON BICARBONATE ALIMENTAIRE !!!!! ATTENTION
Un grand Merci de cette recette que je tenterai lorsque j’aurai tous les ingrédients !!!
Délicieux! J’ai juste eu besoin d’un quart d’heure de cuisson supplémentaire. Moelleux et juteux à souhait, en utilisant tous les ingrédients proposés. Bravo !
Excellente recette de gâteau choco/poires !!!! Régal pour grands et petits. Quelques adaptations sur les ingrédients dont je manquais:
Lait épeautre noisette bjorg
Yahourt bifidus vache
Pas de poudre d’amande
Testé aujourd’hui. Apparence= identique à la photo. Très bonne tenue une fois bien refroidi. J’ai strictement respecté les ingrédients et les quantités sauf l’huile d’olive car j’ai déjà essayé et la mienne est trop parfumée.Pour le lait végétal j’ai pris du lait d’amandes maison.Ce gâteau est goûtu , léger , il a été très apprécié par mes gourmets/gourmands et je sais déjà à quelles copines je vais le faire déguster…
Merci beaucoup pour ce gâteau.
j’adore vos recettes et surtout la pâte avec la farine de sarasssin qui est vraiment le remplaçant idéal à toutes les pâtes fort grasses. Merci Yuka )
Je recherche des confitures et des gâteaux sans sucre je suis diabétique
Merci d avance
Bonjour je cherche des confitures son sucre je suis diabétique et des gâteaux sont sucré
Je suis sûre que ce gâteau serait aussi bon, et plus simple à faire, avec de la farine normale, du yaourt normal, du vrai lait et de l’huile de tournesol 🙂
Sauf que la farine normale a du gluten.
Bonjour je cherche une recette
De gâteaux au noix sans sucre
Merci
Et alors ? Ce n’est pas parce qu’on veut manger sain qu’on est obligé de manger sans gluten, vegan, bio, sans sucre etc…
Utiliser de la maïzena, c’est sans gluten et plus léger.
A la place de l’huile d’olive, je vais mettre du beurre fondu.
Je n’aime pas les gâteaux avec de l’huile ( sauf si vous voulez que tous les ingrédients soient végétaux…
Oui Anne tu as raison …
Et aussi avec des Poires issus de l’agriculture raisonnée c’est aussi bon .
Anne, faites comme vous voulez si vous ne voyez aucune différence entre les produits que vous appelez « normaux » et ceux proposés dans cette recette…
La farine normale va faire monter ton taux de sucre dans le sang ce qui n’est pas le cas avec la farine de sarrasin. C’est un peu Le concepts de Yuka de remplacer les aliments “classiques” par des aliments plus healthy 😀
Vraiment toutes vos recettes me font envie le velouté butternut châtaignes ( congelées ) ce fut un délice.
Je suis sans gluten alors la tarte aux poireaux échalotes je vais m’y mettre pâte à la farine de sarrasin
Sa m’a l’air appétissant, et pour mon diabète c’est idéal, c’est petit plat sain… Merci Yuka
😍😋🎂❤️
Sa m’a l’air appétissant, et pour mon diabète c’est idéal, c’est petit plat sain… Merci Yuka
Excellente découverte. Je n’ai pas mis de sucre (le chocolat suffit), ni de lait végétal et j’ai mis 3 oeufs. Le goût de l’huile d’olive n’est pas du tout fort. Gâteau plein de bonnes calories donc. A refaire.
Merci pour vos recettes. C’est clair, rapide, très visuel et bon.
Je viens de faire le gâteau au chocolat et de me régaler ! Recette top, sans trop de sucre, ni de gras, avec un petit goût subtil de Sarrazin, vraiment top ! Merci !!
BONjour
Pourquoi ne répondez vous pas aux questions celà éviterait les doublons?
Bon testé aujourd’hui. Rapide et facile à faire. j’ai mis de l’huile de tournesol, j’ai eu peur du goût de l’huile d’olive. Pour le lait végétal j’avais de la crème de coco entamée. Assez bon mais on l’a trouvé amer. La poudre d’amandes peut être ? Du coup un peu déçue. À retester mais avec moins de poudre d’amandes peut être.
Peux t’on remplacer la farine de sarrasin par de la farine de riz?
Bonjour, est-il possible d’utiliser du lait de coco « suzy wan » pour le gâteau poire chocolat?
Cordialement
L’huile d’olive ne va pas donner un goût d’olive trop prononcé ?
Serait-il possible d’enregistrer ou partager les recettes sans passer par facebook svp?
Oui
Oui Yaka c’est bien mais Facebook c’est toxique.
Peut-on acheter le livre en librairie ?
Oui, tu peux faire un clic droit et choisir imprimer (imprimer en pdf pour l’enregistrer !)
Le gâteau poires chocolat semble Top. Cuire 25 mn au four, oui mais à quelle température ?
Dommage que ce ne soit pas indiqué
Bien cordialement
Bojour,
pour répondre à ta question, c’est à 180° C qu’il faut le cuire. C’est écrit en haut de la recette quand ils disent de préchauffer le four
Ça donne envie de les faire toutes.
Avez vous le projet d’éditer un livre uniquement de vos recettes ? Classées par saison, comme vous faites ds les mails. Ce serait vraiment bien !
Merci pour ces délicieuses recettes
J’adore bravo
Le livre j’irai à la librairie après contact tel
🙏❤️
Super un gâteau sans sucre, c’est vraiment bien pour les personnes qui doivent réduire la quantité de sucre
Merci beaucoup
Le velouté de butternut me tente bien ! Une facilité avec termomix
Merci pour vos bons conseilles.
Recette simple à faire 🍐🍫
merci😍
Ce gâteau me tente bien et en plus sans gluten !!! Merci beaucoup 🤗😋😋
Bonjour je vais essayer de le faire pour la personne qui demande à quelle température c’est notée au début 180 C
Recette simple à faire .merci
Votre recette est très attirante
Merci 🤩